+386 1 7800 144
info@berryshka.com
Prijava na obvestila
Facebook Twitter Instagram Linkedin
Prijava / registracija
Prijava Registracija

Pozabljeno geslo?

Na vaš elektronski naslov bo poslano geslo.

Dovolim uporabo mojih podatkov. Potrebujemo jih za boljšo uporabniško izkušnjo spletnega mesta, za obdelavo naročila ter za upravljanje dostopa do vašega računa. Vaših podatkov za druge namene ne obdelujemo ter jih ne posredujemo tretjim osebam. Za več informacij preberite naš pravilnik o zasebnosti.

0 0

No products in the wishlist.

View Wishlist

0 0

V košarici ni izdelkov,

Vrnite se v trgovino
Košarica (0)
Skupaj: 0,00€

Prikaži košaricoNa plačilo

Še do brezplačne dostave! Čestitamo! Imate brezplačno poštnino.
Trgovina
  • Gin
  • Brinova žganja
  • Likerji
  • Čokoladni izdelki
  • Darilni program
  • Eterična olja
    • Difuzorji
  • Jožetov kotiček
  • Promocijski material
  • Razkužila
  • Trgovina
    • Gin
    • Brinova žganja
    • Likerji
    • Čokoladni izdelki
    • Darilni program
    • Eterična olja
      • Difuzorji
    • Jožetov kotiček
    • Promocijski material
    • Razkužila
  • O Berryshki
    • Začetki destilarne
    • Naša zgodba
    • Destilarna
    • Čokoladnica
  • Izdelki
  • Doživetja
    • Kavarna Berryshka
    • Vodeni ogled in degustacija
    • Rezervacija
  • Novice
    • Aktualno
    • Blog
  • Kontakt & ekipa
  • Brinje to go
  • Posvoji sodček
REZERVIRAJ TERMIN
Menu Kategorije
  • Trgovina
    • Gin
    • Brinova žganja
    • Likerji
    • Čokoladni izdelki
    • Darilni program
    • Eterična olja
      • Difuzorji
    • Jožetov kotiček
    • Promocijski material
    • Razkužila
  • O Berryshki
    • Začetki destilarne
    • Naša zgodba
    • Destilarna
    • Čokoladnica
  • Izdelki
  • Doživetja
    • Kavarna Berryshka
    • Vodeni ogled in degustacija
    • Rezervacija
  • Novice
    • Aktualno
    • Blog
  • Kontakt & ekipa
  • Brinje to go
  • Posvoji sodček
  • Promocijski material
  • Čokoladni izdelki
  • Darilni program
  • Gin
  • Brinova žganja
  • Likerji
  • Eterična olja
    • Difuzorji
  • Jožetov kotiček
  • Razkužila
Prijava / registracija
Seznam želja 0
Facebook Twitter Instagram Linkedin
REZERVIRAJ TERMIN
0 0
0 Košarica

V košarici ni izdelkov,

Vrnite se v trgovino
Košarica (0)
Skupaj: 0,00€

Prikaži košaricoNa plačilo

Še do brezplačne dostave! Čestitamo! Imate brezplačno poštnino.
Nazaj na prejšno stran
Domov O Berryshki

Čokoladnica

Čokoladnica

Izvir božanske čokolade Berryshka.

Zgodba o čokoladi se začne z majhnim kakavovim zrnom, ki zraste v plodu na drevesu kakavovca. Žlahten okus Berryshka čokolade je narejen iz najboljšega kakava s plantaž Dominikanske republike, izdelan po najvišjih kakovostnih standardih.
Natančen recept naših čokoladnih kreacij ostaja skriven – pozna ga le naša čokoladna mojstrica Zdenka.

Želite odkriti skrivnost priprave čokolade?

Pogled v našo čokoladnico

Pogled v našo čokoladnico

Ustvarjanje ročno izdelanih čokolad Berryshka. .

1. Kakavova zrna in fermentacija

Iz zrelih strokov vijolične barve obiralci poberejo kakavova zrna, ki jih pustijo sušiti na svežem zraku in jih nato pripravijo na fermentacijo. Fermentirajo v njihovi lastni beli, sladki, sluzasti tekočini. Fermentacija je bistvenega pomena, saj tako končni izdelek dobi tisto pravo čokoladno aromo.
Tako nastane kakavova masa. Pri visoki temperaturi kakavova masa izloči kakavovo maslo.

2. Mletje

Kakavova zrna so zdrobljena skupaj z njihovo lupinico v majhne delce. Lupinico nato odstranijo, zdrobljeni delci pa se pražijo v velikih bobnih. Takrat kakavova zrna postanejo temnejša in polna arome.
Tako nastane kakavova masa. Pri visoki temperaturi kakavova masa izloči kakavovo maslo.

3. Gnetenje in valjanje surovin

Najprej vse surovine zgnetemo v gnetilcu.
Natančno odmerjanje sestavin (kakava, sladkorja, mleka in vanilije) na podlagi recepture zagotavlja, da je čokolada vedno enakega okusa. Ko so surovine zgnetene, sledi valjanje suhih komponent in kakavovega masla na dvovalju.

4. Konširanje

Mešanici se nato doda kakavovo maslo. Za tem je snov zmešana v velikem bobnu z vrtečimi lopaticami.
Tako nastane vroča in tekoča mešanica čokolade. Da ima čokolada še bolj poudarjeno aromo in okus, mešanico stresajo. Konširanje traja približno dva dni, za tem pa je čokolada ohlajena na nižjo temperaturo.

5. Toplotna obdelava in oblikovanje čokolade

Čokolado, ki k nam pride iz Dominikanske republike, temperiramo na določeno temperaturo. Pri tem moramo biti pozorni, da temperatura ni prenizka ali previsoka.
Ko je tekoča čokoladna masa pripravljena, lahko začnemo z vlivanjem čokolade v modele, pri čemer nastanejo lupinice pralinejev ali pa čokoladni kozarčki.

6. Polnjenje s kremnim polnilom

Ko se čokoladne lupinice ohladijo in strdijo, jih ročno napolnimo s polnilom, ki je skrbno pripravljeno po recepturi naših čokoladnih mojstrov.
Njihovi vrhunski čokoladni izdelki ne zahtevajo le okusnih receptov in natančnosti, temveč tudi veliko mero potrpežljivosti.
Na koncu pralineje zapremo s tekočo čokolado in tako naredimo dno pralineja. Ko se pralineji na točno določeni temperaturi ohladijo, končni izdelek vzamemo iz modelčka in pregledamo njegov izgled. Izdelki, ki izpolnjujejo vse kriterije kakovosti, so pripravljeni na pakiranje.

7. Pakiranje in skladiščenje

Na koncu čokoladne izdelke še natančno in skrbno zapakiramo. Tudi pakiranje poteka povsem ročno. Čokolado nato skladiščimo na temperaturi do 20 °C, dokler ne pridejo do vaše najbližje trgovine.

BI RADI VEDELI VEČ?

OBIŠČITE NAŠO DESTILARNO IN ČOKOLADNICO

OBIŠČITE NAS

Podjetje

Berryshka d.o.o.
Šentvid pri Stični 152
1296 Šentvid pri Stični

Kontakt

+386 31 705 438
+386 1 7800 144
info@berryshka.com

Odpiralni čas

Od petka do nedelje od 12:00 do 21:00

Sledite nam

Facebook Twitter Instagram Linkedin

Splošni pogoji

    • Varstvo osebnih podatkov

    • Splošni pogoji poslovanja

    • Moj račun

Povezave

    • Trgovina

    • Jožetov kotiček

    • Destilarna

    • Vodeni ogledi

    • Novice

    • Kontakt & ekipa

Prijava na Berryshka obvestila

loader

Vaš e-poštni naslov se bo uporabljal samo za pošiljanje naših obvestil in informacij o dejavnostih podjetja Berryshka. Vedno lahko uporabite povezavo za odjavo, ki je vključena v sporočilo.

© Berryshka 2021   |   Vse pravice pridržane   |   Izdelava spletne trgovine: www.splet99.net

Za boljšo uporabniško izkušnjo spletna stran uporablja piškotke.
Več o piškotkih in njihovo uporabo lahko nastavite v nastavitvah.

Poganja ga  GDPR Cookie Compliance
Politika zasebnosti

Ta spletna stran uporablja piškotke, zato da vam lahko zagotovimo najboljšo uporabniško izkušnjo. Podatki o piškotkih so shranjeni v vašem brskalniku in opravljajo funkcije, kot so prepoznavanje, ko se vrnete na našo spletno stran in nam pomagate razumeti, katere dele spletnega mesta najdete najbolj zanimive in uporabne.

Več o piškotkih in nastavitve piškotkov lahko prilagajate na zavihkih na levi strani.

Preberite več.

Obvezni piškotki

Obvezni piškotek je vedno omogočen, da stran ščiti pred vdori in omogoča boljšo uporabniško izkušnjo. Obvezni piškotek nikomur ne posreduje nobene osebne informacije.

If you disable this cookie, we will not be able to save your preferences. This means that every time you visit this website you will need to enable or disable cookies again.

Več o piškotkih

Več o piškotkih si lahko preberete tukaj.