Kulinarika

Rhubarb and juniper adventure

»Rabarbara in brin« & koktajl Unforgettable Passion

Pečen piščanec, jušna zelenjava, vodni žličniki, začinjena kremna juha


Koktajl Unforgettable Passion

Dekoracija: pasijonka

Berryshka kulinarična avantura chefa Bineta Volčiča in koktajli Maria Markovića, Gostilna išče šefa

Stew adventure

»Obara« & koktajl Forest Touch

Pečen piščanec, jušna zelenjava, vodni žličniki, začinjena kremna juha


Koktajl Forest Touch

  • 2,5cl London Gin Berryshka
  • 1cl Cointreau liqueur
  • 1cl Martini Bianco
  • 10cl rožmarinova voda z meto
  • ingver, limeta in sečuanski poper

Dekoracija: rožmarin

Berryshka kulinarična avantura chefa Bineta Volčiča in koktajli Maria Markovića, Gostilna išče šefa

Duck liver adventure

»Račja jetra« & koktajl Magical Adventure

Račja jetra, omaka staranega vinskega kisa in malin, karamelizirano jabolko in belgijski radič, jabolčni creme brulee


Koktajl Magical Adventure

Dekoracija: suhe hruške, maline v prahu

Berryshka kulinarična avantura chefa Igorja Jagodica in koktajli Maria Markovića, Gostilna išče šefa

Sole adventure

»Morski list« & koktajl Skrivni Berry SMS

File morskega lista, pire gomoljne zelene, pena gomoljne ter stebelne zelene, drobtine zelene, pire lisičk, ragu lisičk ter zelene, vodna kreša


Koktajl Skrivni Berry SMS

Dekoracija: sveži koper

Berryshka kulinarična avantura chefa Igorja Jagodica in koktajl Maria Markovića, Gostilna išče šefa

Trout adventure

»Postrv« & koktajl Hidden Desire

Marinirana postrv jezerska postrv, kumarična terina, tepkin prah, zeliščna omaka, hren in koper


Koktajl Hidden Desire

Dekoracija: Pomarančna lupina, sveža kumara

Berryshka kulinarična avantura chefa Uroša Štefelina in koktajli Maria Markovića, Gostilna išče šefa

tomato_adventure

»Paradižnik« & koktajl Secret Passion

Confit paradižnika, gel paradižnika, prah oljčnega olja, oljčno olje, bazilika, sorbet bazilike in paradižnika, pena kozjega sira, kozji sir


Koktajl Secret Passion

Dekoracija: bazilika, kaviar

Berryshka kulinarična avantura chefa Igorja Jagodica in koktajli Maria Markovića, Gostilna išče šefa